五一長假以來，淄博燒烤保持長亮長青，繼續(xù)火遍全網(wǎng)。相比當下各地方興未艾的區(qū)域公共品牌，淄博燒烤無疑就是一個逆襲的優(yōu)等生。

(相關(guān)資料圖)

從法理的角度看，“淄博燒烤”四個字注定無法注冊成商標，更不可能注冊成為地理標志證明商標。但僅從這幾個月的表現(xiàn)來看，淄博燒烤一夜之間吸引了全國乃至全世界的目光，屢屢登上熱搜榜。單從燒烤行業(yè)來講，即便沒有產(chǎn)生溢價，但是淄博燒烤的品牌效益已延伸、傳導(dǎo)并盤活了燒烤原料、輔料的餐飲供應(yīng)鏈，以及交通、住宿、文化娛樂、旅游乃至淄博琉璃等傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，甚至有數(shù)據(jù)表明淄博房地產(chǎn)交易(套數(shù)和面積)大幅增長，在全國樓市一片唱衰的形勢下雄踞第一……。淄博燒烤已完完全全成為一個當之無愧、甚至讓人羨慕嫉妒恨的區(qū)域公共品牌。

盤點淄博燒烤短時內(nèi)火出圈的緣由，對各地創(chuàng)建區(qū)域公共品牌應(yīng)有以下三點啟示：

啟示一：黨政引領(lǐng)、部門協(xié)力是區(qū)域公共品牌成功的堅實基礎(chǔ)。

淄博燒烤火出圈說是淄博舉全市之力毫不為過。其背后就是淄博市委、市政府的高瞻遠矚、高位策劃，各級各部門嚴格執(zhí)行、強力推進：交警對進入淄博的外地車輛的輕微違章，一律只通知，不處罰;全市207個黨政機關(guān)事業(yè)單位向社會免費開放停車場、廁所;市場監(jiān)管部門對情節(jié)嚴重、影響惡劣的價格違法行為，依法從快從嚴從重處罰，并通過新聞媒體公開曝光……

當然，火遍全網(wǎng)的淄博燒烤熱，既不是一蹴而就，更不是拍腦袋出來的臨時創(chuàng)意，其實早有計劃和預(yù)案：早在2022年淄博兩會上，就有政協(xié)委員李逢春提出“舉辦淄博燒烤節(jié) 建設(shè)五好城市”的提案，淄博市商務(wù)局、文旅局作為分辦單位分別給出了詳盡的答復(fù)，基本對舉辦淄博燒烤節(jié)構(gòu)建了框架。2023年3月10日，在淄博市政府新聞發(fā)布會上，由市商務(wù)局發(fā)布了擬于五一前后舉辦“淄博燒烤節(jié)”的方案，這個方案包括擬定3月至11月為“淄博燒烤季”，打通“吃住行游購娛”各要素環(huán)節(jié)，推出一批“淄博燒烤+”特色文旅主題產(chǎn)品等。還明確從社會治安、食品安全、消防安全等方面開展護航行動，如公安部門全力維護社會治安秩序持續(xù)穩(wěn)定;市場監(jiān)管部門嚴格質(zhì)量檢測，做到全覆蓋;甚至民政局都有任務(wù)：搞個相親大會，趁熱打鐵，推波助瀾……這一組合拳帶來的是：淄博本地470萬人，在五一期間就接待了800萬外地游客，愣是沒有一起惡性旅游消費投訴!

一般來講，一個地方創(chuàng)建區(qū)域公共品牌，其主體一般是一個協(xié)會或者委托給國企，由其作為平臺進行運作。地方黨政則作為幕后，協(xié)調(diào)各級各部門和各方利益群體。

據(jù)資料表明，2023年4月11日，淄博市燒烤協(xié)會方才登記注冊。但是此輪淄博燒烤熱，淄博市黨政則是直接出馬、運籌帷幄，使之更加具有政府公信力，措施更加有力，效應(yīng)更加凸顯。

但不管臺前幕后，地方黨政的鼎力支持一定是創(chuàng)建區(qū)域公共品牌的重要支撐，甚至具有決定性因素。即便在高度市場化的經(jīng)濟形勢下，由協(xié)會或者國企作為主體、平臺，也不能完全撇開黨政及有關(guān)主管、監(jiān)管部門的支持。而且在黨政的統(tǒng)領(lǐng)下，相關(guān)部門分工不分家，齊抓共管，不推諉不邀功，各司其責，協(xié)同推進，真正做到“功成不必在我，功成必定有我”。

這也再次證明了：打造區(qū)域公共品牌，要突出公共兩個字，既然是公共利益所在，黨政和部門就不要扭扭捏捏，反之要大大方方，要敢于為公共品牌站臺、敢于背書，方能起到奇效。

啟示二：政策唯有接地氣、真正為民，才能贏得民心，得到市場主體和群眾發(fā)自內(nèi)心的理解和支持。

正如淄博市政府在“告市民的一封信”中寫道：淄博燒烤火爆“出圈”，這是消費回升“天時”、地處魯中“地利”和全市上下齊心協(xié)力“人和”的結(jié)果，機會來之不易，需要大家共同維護，真正把當前的“高人氣”轉(zhuǎn)化為長久的“吸引力”。

在今春以來的淄博燒烤熱中，全國人民看到的是：魯C車主自覺禮讓外地車輛，暖心大姨主動為排隊游客分發(fā)灌湯包，商家店主自發(fā)提供免費住所……每個淄博人都想游客所想、盡自己所能，一個個微鏡頭串聯(lián)出淄博這座城市的溫度。從“別讓外地人失望”的擔心，到“淄博人就要為淄博長臉”的擔當，從“周末留給外地客人先吃”的自覺，到“做好服務(wù)不宰客”的自律……一句句質(zhì)樸的語言匯聚出淄博這座城市的實在，詮釋了市民對這座城市最樸素的榮譽感和歸屬感。

相比之下，很多區(qū)域公共品牌的所在地，雖然資源豐富，天時地利優(yōu)勢突出，但是政府的創(chuàng)牌(包括創(chuàng)城創(chuàng)衛(wèi))初衷與企業(yè)、市民的意愿、需求割裂開來，形成內(nèi)耗，結(jié)果企業(yè)、市民覺得與己無關(guān)，是政府、領(lǐng)導(dǎo)的事，導(dǎo)致配合度不夠，背道而馳。許多區(qū)域公共品牌的創(chuàng)建，雖歷經(jīng)多任領(lǐng)導(dǎo)，經(jīng)久不成氣候，成為半拉子工程。

此輪淄博燒烤熱，這個擔憂完全不存在。首先在于在淄博黨政領(lǐng)導(dǎo)擔當有為(發(fā)展燒烤可能會影響創(chuàng)城、創(chuàng)衛(wèi)以及環(huán)保壓力)的同時，出臺一系列可行、親民的舉措，政府不與民爭利，而予民方便。這一點尤其體現(xiàn)在：政府20天搭建燒烤廣場，免費租給燒烤經(jīng)營戶，大大節(jié)省了經(jīng)營成本，這些經(jīng)營戶當然對于限價等要求就能夠欣然接受。

所以，只要政府的政策能夠接地氣、順民心，引發(fā)群眾的認可認同，就能夠讓群眾相向而行、同頻共振、進而自發(fā)地配合政府，這才是真正的營商環(huán)境。

淄博燒烤熱的復(fù)興，一方面讓淄博百姓感覺到，煙火味又回來了，讓疫情暫停的生活又加速了。另一方面由于政府的暖心政策，營造了濃濃的溫暖環(huán)境，真正實現(xiàn)了創(chuàng)建文明城市、衛(wèi)生城市的共治共創(chuàng)共享，真正實現(xiàn)了安居樂業(yè)、政通人和，真正營造了暖暖的營商環(huán)境。而且關(guān)鍵是淄博百姓憋著一股勁：在這樣曾經(jīng)富過的重工業(yè)城市(此前GDP是山東第三、全國第十三的城市)，由于產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、資源枯竭、環(huán)保壓力，排名一落千丈。搞旅游，沒有5A景區(qū);搞經(jīng)濟，東有青島、西有濟南，屬于兩不靠的邊緣地帶;搞高新技術(shù)區(qū)，年輕人外流，人才引不進;再加上3年的疫情中的冷清加劇，淄博始終在尋找突破口，好不容易逮著這個機會，政府一聲號令下，百姓熱情歡迎，各行各業(yè)自我約束，于是乎一躍成為動車目的地預(yù)訂率第一、全國滿房率第一。這其實是贏在上下齊心，贏在團結(jié)，贏在作為。

再次證明：民既可載舟亦可覆舟。人民始終是強大的內(nèi)生動力。

啟示三：誠信是市場的試金石。

2007年，作為全國最早打造的省級區(qū)域公共品牌——好客山東，卻被一只青島大蝦打了臉;風光迤邐的云南、貴州、海南都被短視、霸氣的黑導(dǎo)、黑店拉黑，再無回頭客……此類一粒老鼠屎壞了一鍋粥的情形，在許多地方打造公共品牌中屢屢情景再現(xiàn)，讓多年努力、數(shù)億資金付之東流，難免讓人扼腕嘆息。

從產(chǎn)品特性來講，燒烤在淄博也不過是一個普通小吃，并沒有多大優(yōu)勢，同質(zhì)化十分嚴重。放眼望去，燒烤做得好的當是東北、新疆、內(nèi)蒙。淄博燒烤火出圈，拼的是服務(wù)質(zhì)量、拼的是大環(huán)境、拼的是誠信。

那些不遠百里、千里奔赴淄博的游客，貪圖的絕不是一口小餅小蔥麻醬三件套的燒烤。來過淄博的游客稱，這么多年旅游，只有淄博把游客當做人，而不是韭菜。這就一語中的、一針見血地指出根源所在：真正吸引、打動全國各地游客的是淄博人的真誠。

此輪淄博政府的種種政策、經(jīng)營戶的種種舉措，使得淄博成為全城化的“海底撈”，讓游客放下戒備，放下?lián)鷳n，松開了捂緊錢包的手，放心消費、舒心消費。

而很多區(qū)域公共品牌的產(chǎn)品，雖然品質(zhì)確實好，但是牽頭的協(xié)會和國企，由于站位不明確，對加盟、許可的企業(yè)疏于管理，低質(zhì)高價、大打價格戰(zhàn)，形成有人用、沒人管的“公地悲劇”，最終導(dǎo)致品牌崩塌，前功盡棄。

這也證明：靠一個品牌、靠誠信，拉動一個城市成為可能。

綜上，淄博燒烤作為旅游類的服務(wù)品牌，對于產(chǎn)品或服務(wù)的標準體系的建立，尚未看到成果和計劃，這是一個短板。也期待淄博方面樹立“標準為王”的意識，及早建立產(chǎn)品或服務(wù)的團體標準或規(guī)范，讓優(yōu)勝劣汰有標準、讓質(zhì)量監(jiān)管有抓手;實現(xiàn)淄博燒烤規(guī)模化、品牌化、標準化，走向全國，進一步鞏固、提升淄博燒烤的含金量和內(nèi)涵;同時與文旅結(jié)合，多向互動，深度融合，共贏共享，成為區(qū)域公共品牌的常青樹。

(福建省寧德市市場監(jiān)管局 吳小韌)