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滬抽檢657批次食品，6批次餅干、雞精等不合格

2023-08-02 14:54:06 來源：上海嘉定

@嘉定小伙伴們，看過來~市市場監(jiān)管局對餅干、調味品、豆制品等6大類共計657批次食品進行食品安全抽檢，其中合格651批次、不合格6批次。不合格樣品為餅干、雞精等，不合格項目包括糖精鈉、二氧化硫殘留量等。詳見↓

不合格樣品

(資料圖)

對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，市市場監(jiān)管局已要求相關區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處違法行為，進一步督促經營者履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由經營者所在地負責案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。

科普

糖精鈉

糖精鈉是普遍使用的人工合成甜味劑。造成食品中糖精鈉不合格的主要原因有：生產經營企業(yè)為增加產品甜味，超限量、超范圍使用或者未準確計量。

二氧化硫殘留量

二氧化硫對食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均產生二氧化硫殘留。攝入少量二氧化硫，一般不會對人體健康造成不良影響。

過氧化值

過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質，一般不會對人體的健康產生損害。過氧化值超標的原因，可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當。

谷氨酸鈉

谷氨酸鈉是味精的主要成分，它具有特殊的鮮味，主要用于食品、菜肴的增鮮。谷氨酸鈉不達標主要影響味精的品質，表明產品鮮味不足、質量不過關，但是不會對人體健康產生一定危害。

呈味核苷酸二鈉

呈味核苷酸二鈉作為增味劑用于食品，可增強制品的鮮味，通常與谷氨酸鈉混合使用，是雞精、雞粉的組成成分。

特別提醒消費者，如購買或在市場上發(fā)現(xiàn)附件所列的不合格食品時，請撥打食品安全投訴舉報電話12315進行投訴舉報。